パセリって栄養価高いんだ。今度から残さず食べてみよう

parsley

parsley by naitokz, on Flickr

月曜から夜更かしでパセリは栄養価が高く、世界中の人が普通に食べてると紹介されていました。

パセリの栄養価

他の果物野菜と比べてパセリの栄養価はものすごく高いです。パセリの栄養価ランキングです。

鉄分 1位
カルシウム 1位
カリウム 1位
食物繊維 2位
ビタミンC 3位
ビタミンB2 3位
βカロチン 4位

ビタミンA (βカロチン)、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンCなど多くのビタミンを含み、カルシウム、マグネシウム、鉄などのミネラルも野菜の中でも屈指である。他にも食物繊維、葉緑素、カリウムなども含み、これら栄養素の含有量は、野菜の中でもトップクラスである。<wikipediaより>

これは食べないとw

パセリを食べないのは日本だけ?

日本だとパセリは食べ物の飾りにすぎませんが、アメリカ、スペイン、メキシコ、セルビア共和国、イスラエルなど世界中では、イタリアンパセリを普通にたくさん食べています。日本のパセリと味成分はかわらないそうです。

パセリを使った料理レシピ

クックパッド パセリのレシピ

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